Первые кофейни появились в Османской империи в XVI веке, а кофейня в Вене, открытая в 1683 году, до сих пор работает. Считается, что кофе был обнаружен эфиопским пастухом, когда он заметил, как его козы становились энергичными после поедания ягод с кофейного дерева.